近日，在普洱市市场监督管理局指导下，墨江县市场监督管理局开展网络餐饮“随机查外卖”公开监督检查，采取突击检查模式，聚焦辖区热门外卖餐饮门店，围绕食材管控、后厨环境、食安封签等重点环节开展全面检查与抽样检测，以透明化执法筑牢群众线上订餐食品安全防线。

此次检查紧盯群众高频消费、线上订单量大的餐饮门店，现场随机抽取瑞幸咖啡（墨江新建路店）、德克士（墨江店）、爱伲牛肉火锅自助（墨江店）三家入网商户开展全覆盖检查。县人大代表、县政协委员、县纪检监察干部、消费者代表全程参与监督，完整见证执法、抽样、整改告知各环节，推动监管执法公开化、透明化。

抽查过程中，工作人员现场核查商户出餐环节一次性防拆封签配备、粘贴使用情况，严格规范封签管理，守住配送环节食品安全关口；深入后厨检查功能分区、三防（防蝇、防鼠、防尘）设施、清洗消毒流程、环境卫生保洁情况，重点整治地面油污积水、生熟容器混放、设备积垢、交叉污染等隐患，现场下达整改提示督促整改；仔细核对进货台账、供货商资质以及食材检验合格证明，重点核查是否存在采购来源不明、感官性状异常、过期变质原料，严查超范围、超限量使用食品添加剂行为，压实商户食材溯源主体责任。

消费者代表罗英玮说：“今天和县市场监管局的工作人员一起检查外卖商家，工作人员指出商家问题并列出问题清单，责令商家改正，我觉得我们消费者的合法权益得到了保障。”

下一步，县市场监督管理局将常态化开展“随机查外卖”公开检查，每月组织透明执法检查，持续加大线上线下一体化监管力度，对检查发现的问题建立台账，实行限期整改、跟踪复查闭环管理，从严查处无证经营、资质造假、后厨脏乱、食材管控缺失等违法行为；持续完善覆盖经营资质、食材溯源、加工制作、配送过程、监管执法的“五位一体”阳光管理体系，充分发挥多方监督作用，构建食品安全多元共治格局，切实保障群众饮食安全。